Para compartir

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  • Papas arrugás con salsa Bravísima y Mojo Picón
  • Jamón ibérico de bellota con pan cristal y su tomate rallado
  • Gran selección de quesos nacionales e internacionales acompañados de pan cristal, membrillo y frutos secos
  • Ensaladilla rusa Soleo

Entrantes

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  • Salmorejo cordobés con ceviche de boquerones malagueños
  • Tartar de salmón, aguacate y ahumado al momento
  • Cajita de gamba de Huelva, a la plancha o cocida, a su elección
  • Tempura de verduras con hummus tradicional y salsa de soja
  • Huevo florentine con salmón ahumado y pan de sésamo
  • Pata de pulpo a la brasa sobre pastel de patata violeta, pan bao y glaseado tailandés
  • Mejillones al estilo belga con salsa de mostaza y papas fritas
  • Salteado de verduras con langostinos al ajillo

Fresh & Healthy

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  • Ensalada César de pollo a la parrilla
  • Ensalada del mar con tronco de atún en aceite, asadillo de pimientos, anchoas y huevo duro
  • Ensalada de tomate, bimi y aguacate “a la llama”
  • Ensalada de bogavante tropical

Frituras

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  • Croquetas caseras variadas
  • Boquerones al limón
  • Buñuelos de solomillo de bacalao con mayonesa de lima y pisto tradicional
  • Fritura malagueña de nuestra lonja (boquerón, cazón, chopitos y calamar)
  • Calamar de la Bahía frito al estilo andaluz

Atún Rojo del Estrecho

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  • Tartar de atún rojo con chips de verdura y helado de wasabi
  • Solomillitos de atún rojo a la parrilla
  • Saku o taco de atún a la parrilla acompañado de verduras de temporada
  • Atún encebollado y ligeramente escabechado sobre base de tomate de caserío y huevo frito
  • Arroz de atún rojo 2019 (súper meloso)
  • Ijada de atún a la parrilla
  • Sashimi de atún con ensalada de habas y hierbabuena
  • Tarantelo cocinado a baja temperatura y caramelo de soja

Tradición

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  • Hablar de espetos y arroces es hablar de la Costa del Sol, es hablar de Málaga. Una parada obligatoria en nuestro viaje gastronómico. Disfrutar de la cocina tradicional malagueña, una cocina de playa. Tratamos con mimo todos nuestros pescados frescos de lonja y de nuestros mejores arroces elaborados de forma tradicional.

Espetos

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  • Sardinas
  • Lubina
  • Rodaballo
  • Dorada
  • Calamar

*Pregunte a su camarero por las sugerencias de pescados del día, traídos de la lonja a su mesa.

Paellas, fideuás y calderos

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  • Arroz a banda
  • Arroz negro de choco y gambas
  • Arroz caldoso de bogavante
  • Arroz meloso de rodaballo y erizos
  • Arroz de magro y verduras
  • Paella "El Fuerte"
  • Paella de marisco
  • Fideuá de atún, almejas y ajetes (fideo fino)
  • Fideuá de marisco
  • Arroz de autor (arroz seco de gamba roja y choco)
  • Caldero de San Pedro de la Bahía con choco y gamba

A la brasa

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  • Secreto ibérico sobre una base de patata roast y salsa de mostaza y miel
  • Chuletitas de cordero a la brasa sobre quinoa y hierbabuena
  • Hamburguesa gourmet Soleo. Deliciosa ternera, patatas fritas y sabrosa ensalada coleslaw
  • Entrecot de ternera argentina con salteado de verduras de temporada y patatas baby asadas
  • Escalopines de picaña con salsa de queso payoyo
  • Solomillo de ternera de retinto con salsa de vino de Málaga y su guarnición
  • T-Bone de ternera a la brasa con puré de patata a la trufa y salteado de verdura. Ideal para compartir
  • Chuletón de ternera acompañado de ensalada de escarola fresca, cebolleta y sus patatas de guarnición. Ideal para compartir

Momento dulce

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  • #SoleoMarbella (freakshakes) batido extremo. Elige los tres sabores, chocolate fresa, vainilla
  • Torrija tradicional y helado de vainilla
  • Tarta de queso casera con frutas del bosque
  • Creps Suzette con crema de limón, su salsa y helado de vainilla
  • Bombas de chocolate
  • Tiramisu Soleo
  • Helados artesanos
  • Ensalada de fruta de temporada

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